En vísperas del Día de la Pachamama, crecen los preparativos para el ritual que cada 1° de agosto convoca a miles de personas en Argentina y otros países de Sudamérica y es una de las tradiciones más arraigadas del calendario ancestral: tomar caña con ruda en ayunas para espantar los males del invierno, atraer la buena suerte y rendir homenaje a la Madre Tierra.
La costumbre, originaria de los pueblos guaraníes y profundamente vinculada a las celebraciones andinas, se mantiene viva generación tras generación. En provincias del norte argentino, así como en Bolivia, Paraguay y el sur de Brasil, el ritual forma parte de una ceremonia de agradecimiento por los frutos recibidos y de pedido de salud, prosperidad y protección para el nuevo ciclo.
Según la tradición, la bebida debe tomarse apenas uno se levanta, antes de ingerir cualquier alimento. Lo más habitual es beber tres o siete sorbos, aunque también hay quienes optan por un trago largo. Mientras se toma, muchas personas pronuncian frases como "Kusiya, kusiya" ("ayúdame, ayúdame") o "Caña con ruda, contra el mal ayuda".
Como parte del ritual también se acostumbra derramar un pequeño chorrito sobre la tierra o en una maceta como ofrenda a la Pachamama. Quienes olviden cumplir con la tradición el 1° de agosto aún pueden hacerlo hasta el 15 de ese mes, según la creencia popular.
Una tradición con raíces ancestrales
El origen de esta práctica se remonta a los pueblos guaraníes, que conocían las propiedades medicinales de la ruda macho. La planta era utilizada para aliviar trastornos estomacales, combatir parásitos y calmar el ardor provocado por picaduras de insectos y alimañas.
Con el paso del tiempo, a sus beneficios naturales se sumó un fuerte componente simbólico. La ruda comenzó a ser considerada una planta protectora, capaz de alejar las malas energías, la envidia y la mala suerte.
La mezcla con caña blanca nació como un remedio para enfrentar el período más difícil del año. Los pueblos originarios observaban que durante agosto aumentaban las muertes tanto de personas como de animales debido al frío, las lluvias y las enfermedades. De allí surgió el conocido refrán: "Julio los prepara y agosto se los lleva". La caña con ruda pasó entonces a representar un amuleto para atravesar ese mes con salud y protección.
Cómo se prepara la caña con ruda
La receta es sencilla. Se utilizan hojas o ramitas de ruda macho y una botella de caña blanca, aunque algunas personas reemplazan la caña por ginebra.
Las ramas se colocan dentro de la botella y se dejan macerar en un lugar fresco y oscuro durante al menos una semana. Los más tradicionalistas preparan la bebida con un año de anticipación para consumirla en el siguiente 1° de agosto.
Dónde comprar caña con ruda en Rosario
En el marco de la celebración del Día de la Pachamama, la Municipalidad de Rosario organiza una edición especial de la Feria de la Pachamama junto a emprendedores de la economía social.
La feria se realizará este viernes 31 de julio, de 10 a 15, en el Pasaje Pan (Córdoba 954, entre Maipú y San Martín). Allí se podrán adquirir botellas de caña con ruda a precios promocionales: la presentación de 250 mililitros tendrá un valor de $4.500, mientras que la petaca de 500 mililitros costará $12.000.
